''Ustariz''' es un apellido. Las personas notables con el apellido incluyen:
*Juan Andrés de Ustariz (1656–1718), Gobernador Real de Chile
*Mariano Eduardo de Rivero y Ustariz (1798–857), científico peruano
*Miguel Antonio de Ustáriz (fallecido en 1792), gobernador de Puerto Rico
*Rosario Ustáriz Borra (1927–2009), escritora y poeta española