'''Glu-P-1''' es un compuesto químico del grupo de las aminas aromáticas heterocíclicas y los dipiridoimidazoles. El compuesto de estructura tricíclica consta de dos anillos de piridina con un anillo de imidazol en el medio.
== Ocurrencias ==
Glu-P-1 y Glu-P-2 se producen en la pirólisis del aminoácido glutamato y caseína, lo que explica los nombres de los dos compuestos. Generalmente se forman durante el tratamiento térmico de proteínas y alimentos que contienen proteínas y también se encuentran en carnes y pescados cocidos. Las estructuras de Glu-P-1 y Glu-P-2 son idénticas, excepto que el primero tiene un grupo metilo.Beynen, Anton. (2022). Beynen AC, 2022. [https://www.researchgate.net/publicatio ... n/download Glu-P-1 y Glu-P-2 en alimentos para mascotas.] Glu-P-1 (2-amino-6-metildipirido[1,2-a:3',2'-d]imidazol) (Resumen de la IARC & Evaluación, Volumen 40, 1986): [https://inchem.org/documents/iarc/vol40/glu-p-1.html Glu-P-1 (2-Amino-6-Metildipirido[1,2-< I>a:3',2'-d]Imidazol) (Resumen y evaluación de la IARC, volumen 40, 1986)], consultado el: 8 de marzo de 2024 El compuesto también se ha encontrado en la soja. salsa y humo de tabaco probados.
== Extracción y presentación ==
En 1978, Yamamoto y otros demostraron que Glu-P-1 y Glu-P-2 se pueden obtener mediante pirólisis de glutamato.
== Instrucciones de seguridad ==
Glu-P-1 es cancerígeno en animales.
== Reglamento ==
Desde el 1 de enero de 1990, California exige el etiquetado de los productos que contienen Glu-P-1 a través de la Ley de control de sustancias tóxicas y agua potable segura de 1986.
'''Glu-P-1''' es un compuesto químico del grupo de las aminas aromáticas heterocíclicas y los dipiridoimidazoles. El compuesto de estructura tricíclica consta de dos anillos de piridina con un anillo de imidazol en el medio.
== Ocurrencias == Glu-P-1 y Glu-P-2 se producen en la pirólisis del aminoácido glutamato y caseína, lo que explica los nombres de los dos compuestos. Generalmente se forman durante el tratamiento térmico de proteínas y alimentos que contienen proteínas y también se encuentran en carnes y pescados cocidos. Las estructuras de Glu-P-1 y Glu-P-2 son idénticas, excepto que el primero tiene un grupo metilo.Beynen, Anton. (2022). Beynen AC, 2022. [https://www.researchgate.net/publication/358387186_Beynen_AC_2022_Glu-P-1_and_Glu-P-2_in_petfood/citation/download Glu-P-1 y Glu-P-2 en alimentos [url=viewtopic.php?t=1527]para[/url] mascotas.] Glu-P-1 (2-amino-6-metildipirido[1,2-[i]a[/i]:3',2'-d]imidazol) (Resumen de la IARC & Evaluación, Volumen 40, 1986): [https://inchem.org/documents/iarc/vol40/glu-p-1.html Glu-P-1 (2-Amino-6-Metildipirido[1,2-< I>a:3',2'-d]Imidazol) (Resumen y evaluación de la IARC, volumen 40, 1986)], consultado el: 8 de marzo de 2024 El compuesto también se ha encontrado en la soja. salsa y humo de tabaco probados. == Extracción y presentación == En 1978, Yamamoto y otros demostraron que Glu-P-1 y Glu-P-2 se pueden obtener mediante pirólisis de glutamato.
== Instrucciones de seguridad == Glu-P-1 es cancerígeno en animales. == Reglamento == Desde el 1 de enero de 1990, California exige el etiquetado de los productos que contienen Glu-P-1 a través de la Ley de control de sustancias tóxicas y agua potable segura de 1986.
Categoría: compuesto químico [/h4]
More details: [url]https://de.wikipedia.org/wiki/Glu-P-1[/url]
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