Kashk-e Zard (literalmente '' Yellow Kashk ''), también conocido como Sistani Kashk, es un alimento probiótico fermentado tradicional, hecho de una mezcla de lácteos y granos y es uno de los platos más queridos en la región de Sistán de Irán.
== Un elemento básico de la cocina sistani ==
Kashk-e Zard ha sido considerado durante mucho tiempo como uno de los alimentos tradicionales más nutritivos y energizantes de Sistan. Si bien se limitó originalmente a la región, se ha extendido gradualmente por todo Irán y, debido a la migración, se hizo cada vez más apreciado por la gente, en las otras partes del país.
== Referencia histórica ==
Este plato incluso se menciona en las memorias de Timur: "Yo, Timur the World Conqueror", en el Capítulo Nine, donde cuenta: "Dos días después, otra caravana de pastores de camellos llegaron a Badameshk. Después de que los camellos pastan en el desierto, encendieron un fuego, se colocaron piedras y una vez que se despejaron. de Samarqandi Oil en la sartén. />
== Significación cultural ==
En Sistan, Kashk-E Zard tenía una profunda importancia cultural. No se preparó en tiempos de dolor, ya que su cocina se consideraba inapropiada en tales contextos. Se sabe que la preparación es un trabajo intensivo y un lento, para que los locales lo usen metafóricamente.
'' "Kashk-e Zard amasando".
Una expresión simbólica para participar en un trabajo difícil e inevitable.
== Beneficios para la salud ==
Kashk-E Zard está lleno de nutrientes y minerales, lo que respalda la digestión y la salud gastrointestinal. Es especialmente beneficioso por:
* Ajo: baja la presión arterial, purifica el cuerpo, protege contra la tiroides, la difteria, la tos ferina y ayuda a prevenir el cáncer.
* Comino: rico en minerales como hierro, cobre, calcio, potasio, manganeso, magnesio y antibacteriano.
* Semillas de cilantro: fortalezca el estómago, ayude a la digestión, estimula el corazón y aumenta el estado de ánimo.
* CURMERIC: un poderoso antioxidante, previene mutaciones celulares, regula la insulina y reduce el azúcar en la sangre en los diabéticos.
* Semillas de eneldo: reduce el colesterol, rico en calcio y protege contra los radicales libres.
Debido a su alto contenido de calorías, es beneficioso para personas con fatiga frecuente, resfriados, estreñimiento o trastornos renales. También apoya la memoria y la claridad mental, lo que lo hace ideal para los niños y aquellos involucrados en el trabajo físico o intelectual.
Su alto contenido de proteínas y vitaminas, especialmente las vitaminas del complejo B como la niacina, la piridoxina y el ácido fólico, lo convierte en una opción de desayuno superior, aumentando el apetito y la salud en los niños. También ayuda a prevenir la osteoporosis, debido a su contenido de calcio.
== Rápido, nutritivo y accesible == Kashk-E Zard es fácil de almacenar, listo para cocinar y se puede preparar en menos de 10 minutos, por lo que es una alternativa saludable a la comida rápida. Es especialmente adecuado como un alimento destetado digerible y nutritivo para bebés, mucho mejor que muchos bocadillos procesados para bebés.
Debido a que está hecho de granos, proteínas y especias medicinales, es extremadamente energizante. La inclusión de ajo, cúrcuma y varias semillas, no solo ofrece propiedades terapéuticas, sino que también mejora la lactancia en las madres y regula el sistema digestivo.
Con solo 120 calorías por cada 100 g de kashk seco, es rico en calorías y altamente adecuado para atletas o aquellos que buscan un aumento de peso saludable.
== Ingredientes y preparación ==
Kashk-e Zard está hecho de:
* Trigo agrietado (bulgur) * Ajo
* Semillas de eneldo
* Semillas de comino
* Semillas de cilantro
* Polvo de cúrcuma
* Suero o suero de leche
* Salt
== Proceso de fermentación ==
Todos los ingredientes se mezclan completamente y se colocan en un recipiente hermético durante varias semanas. El contenedor solo se abre una o dos veces durante este tiempo para amasar y girar la mezcla. Una vez fermentado, la pasta se extiende sobre un paño de algodón para que se seque por completo. Después de secar, la masa endurecida, formada en un bulto amarillo, se desmorona a mano, hasta que se convierte en un polvo fino. Luego se tamiza y almacena en capturas especiales. Las porciones se pueden tomar según sea necesario para cocinar.
Este proceso requiere paciencia, cooperación de todo el hogar y atención meticulosa, por lo que está asociado con el trabajo duro.
== Cómo cocinar kashk-e Zard ==
Para preparar:
# Saltee el polvo Kashk en grasa o aceite animal.
# Agregue agua, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese en una consistencia similar a la sopa.
Algunas familias agregan pasta de tomate durante la etapa de salteamiento. El plato final, se asemeja a un caldo abundante o una sopa espesa, rica en sabor y nutrición.
[h4] Kashk-e Zard (literalmente '' Yellow Kashk ''), también conocido como Sistani Kashk, es un alimento probiótico fermentado tradicional, hecho de una mezcla de lácteos y granos y es uno de los platos más queridos en la región de Sistán de Irán.
== Un elemento básico de la cocina sistani == Kashk-e Zard ha sido considerado durante mucho tiempo como uno de los alimentos tradicionales más nutritivos y energizantes de Sistan. Si bien se limitó originalmente a la región, se ha extendido gradualmente por todo Irán y, debido a la migración, se hizo cada vez más apreciado por la gente, en las otras partes del país.
== Referencia histórica == Este plato incluso se menciona en las memorias de Timur: "Yo, Timur the World Conqueror", en el Capítulo Nine, donde cuenta: "Dos días después, otra caravana de pastores de camellos llegaron a Badameshk. Después de que los camellos pastan en el desierto, encendieron un fuego, se colocaron piedras y una vez que se despejaron. de Samarqandi Oil en la sartén. /> == Significación cultural == En Sistan, Kashk-E Zard tenía una profunda importancia cultural. No se preparó en tiempos de dolor, ya que su cocina se consideraba inapropiada en tales contextos. Se sabe que la preparación es un trabajo intensivo y un lento, para que los locales lo usen metafóricamente.
'' "Kashk-e Zard amasando". Una expresión simbólica para participar en un trabajo difícil e inevitable. == Beneficios para la salud == Kashk-E Zard está lleno de nutrientes y minerales, lo que respalda la digestión y la salud gastrointestinal. Es especialmente beneficioso por:
* Ajo: baja la presión arterial, purifica el cuerpo, protege contra la tiroides, la difteria, la tos ferina y ayuda a prevenir el cáncer. * Comino: rico en minerales como hierro, cobre, calcio, potasio, manganeso, magnesio y antibacteriano. * Semillas de cilantro: fortalezca el estómago, ayude a la digestión, estimula el corazón y aumenta el estado de ánimo. * CURMERIC: un poderoso antioxidante, previene mutaciones celulares, regula la insulina y reduce el azúcar en la sangre en los diabéticos. * Semillas de eneldo: reduce el colesterol, rico en calcio y protege contra los radicales libres.
Debido a su alto contenido de calorías, es beneficioso para personas con fatiga frecuente, resfriados, estreñimiento o trastornos renales. También apoya la memoria y la claridad mental, lo que lo hace ideal para los niños y aquellos involucrados en el trabajo físico o intelectual.
Su alto contenido de proteínas y vitaminas, especialmente las vitaminas del complejo B como la niacina, la piridoxina y el ácido fólico, lo convierte en una opción de desayuno superior, aumentando el apetito y la salud en los niños. También ayuda a prevenir la osteoporosis, debido a su contenido de calcio.
== Rápido, nutritivo y accesible == Kashk-E Zard es fácil de almacenar, listo para cocinar y se puede preparar en menos de 10 minutos, por lo que es una alternativa saludable a la comida rápida. Es especialmente adecuado como un alimento destetado digerible y nutritivo para bebés, mucho mejor que muchos bocadillos procesados para bebés.
Debido a [url=viewtopic.php?t=19847]que está[/url] hecho de granos, proteínas y especias medicinales, es extremadamente energizante. La inclusión de ajo, cúrcuma y varias semillas, no solo ofrece propiedades terapéuticas, sino que también mejora la lactancia en las madres y regula el sistema digestivo.
Con solo 120 calorías por cada 100 g de kashk seco, es rico en calorías y altamente adecuado para atletas o aquellos que buscan un aumento de peso saludable.
== Ingredientes y preparación == Kashk-e Zard está hecho de:
* Trigo agrietado (bulgur) * Ajo * Semillas de eneldo * Semillas de comino * Semillas de cilantro * Polvo de cúrcuma * Suero o suero de leche * Salt
== Proceso de fermentación == Todos los ingredientes se mezclan completamente y se colocan en un recipiente hermético durante varias semanas. El contenedor solo se abre una o dos veces durante este tiempo para amasar y girar la mezcla. Una vez fermentado, la pasta se extiende sobre un paño de algodón para que se seque por completo. Después de secar, la masa endurecida, formada en un bulto amarillo, se desmorona a mano, hasta que se convierte en un polvo fino. Luego se tamiza y almacena en capturas especiales. Las porciones se pueden tomar según sea necesario para cocinar.
Este proceso requiere paciencia, cooperación de todo el hogar y atención meticulosa, por lo [url=viewtopic.php?t=19847]que está[/url] asociado con el trabajo duro.
== Cómo cocinar kashk-e Zard == Para preparar:
# Saltee el polvo Kashk en grasa o aceite animal. # Agregue agua, revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese en una consistencia similar a la sopa.
Algunas familias agregan pasta de tomate durante la etapa de salteamiento. El plato final, se asemeja a un caldo abundante o una sopa espesa, rica en sabor y nutrición. [/h4]
More details: [url]https://en.wikipedia.org/wiki/Kashk-e_Zard[/url]
'' 'Kashk-e zard' '' (کشک زرد; literalmente '' kashk amarillo ''), también conocido como sistaní kashk, es un alimento probiótico fermentado tradicional, hecho de una mezcla de lácteos y granos |...
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