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Mandia Pej (Odia: ମଣ୍ଡିଆ ପେଜ) es una papilla tradicional de mijo que se consume principalmente en el oeste y el sur de Odisha, India. Se elabora con harina de mijo africano (mandia) cultivada localmente, mezclada con agua y, a veces, harina de arroz, y luego hervida y enfriada para preparar una bebida o papilla nutritiva. El plato es un alimento básico entre varias comunidades tribales de Odia, como los '''Chuktia Bhunjia''', '''Kondh''' y '''Desia'''. La comunidad de Bhunjia vence el calor del verano", ''Goya Journal'', 2024.

== Etimología ==
El término Mandia se refiere al mijo africano (Eleusine coracana) y Pej significa papilla o papilla en Odia. En conjunto, el nombre significa “gachas de mijo” o “bebida de mijo”.

== Preparación ==
La harina de mandia se hierve en agua hasta que espese, luego se enfría y, a veces, se fermenta ligeramente durante la noche. La bebida se consume sola con sal o ocasionalmente endulzada con azúcar moreno. En las llanuras cálidas y húmedas de Odisha, se considera una **bebida refrescante y restauradora de energía** durante el verano y durante el trabajo agrícola.Departamento de Turismo de Odisha, "Alimentos tradicionales de mijo de Odisha", 2020.

== Importancia nutricional y cultural ==
Mandia Pej es rica en calcio, hierro y carbohidratos complejos. Forma parte integral de la seguridad alimentaria tribal en las regiones montañosas y boscosas de los distritos de Kalahandi, Nabarangpur, Sundargarh y Nuapada. La preparación representa el conocimiento ecológico tradicional y una dieta sostenible adaptada a la agricultura de secano.

En muchos hogares rurales, Mandia Pej se consume diariamente en el desayuno o el almuerzo, especialmente durante las temporadas de siembra y cosecha. A menudo se sirve en cuencos de barro o de hojas, lo que refleja sus raíces rústicas.Misión Odisha Millet, "Recetas comunitarias de mijo de Odisha", Gobierno de Odisha, 2021.

== Contexto regional y comparativo ==
Se encuentran gachas de mijo similares en toda la India y Asia, entre ellas:
* '''Ragi Ambli''' en Karnataka
* '''Ragi Kanji''' en Andhra Pradesh
* '''Marua Jhol''' en Jharkhand y Chhattisgarh
Estos paralelos reflejan la herencia compartida del mijo en el sur y el sudeste de Asia.

== Renacimiento cultural ==
Con el surgimiento de la Odisha Millet Mission y la renovada atención al mijo como cultivo resistente al clima, Mandia Pej ha ganado visibilidad en los movimientos de salud y sostenibilidad. Aparece en ferias alimentarias gubernamentales y festivales tribales como Adivasi Mela (Bhubaneswar) y Nuakhai Parab en Odisha occidental.Ministerio de Asuntos Tribales, "Alimentos tradicionales y prácticas nutricionales en Tribal Odisha", 2022.

== Ver también ==
* Cocina Odia
* Mijo en la India
* Cocina tribal de la India
* Mijo africano
*Alimentos fermentados
* Misión Odisha Millet
* Adivasi Mela



* [https://odishamilletsmission.in/ Misión Odisha Millet – Sitio oficial]
* [https://www.downtoearth.org.in/ Con los pies en la tierra – “Mijos en la dieta tribal de Odisha” (2023)]
* [https://www.goya.in/blog/mandia-pej-how ... ummer-heat Revista Goya – “Mandia Pej” (2024)]

== Categorías ==
Cocina odia
Bebidas indias
Gachas indias
Platos de mijo
Cocina tribal de la India
Cultura de Odisha
Entradas del Mes Asiático 2025 de Wikipedia

More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Mandia_Pej