[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/ext/kinerity/bestanswer/event/main_listener.php on line 514: Undefined array key "poster_answers" Carnes Don y Joes - Foro de Wikipedia
'''Don & Joe's Meats''' es una carnicería minorista histórica ubicada en 85 Pike Street en la galería principal de Pike Place Market en Seattle, Washington. Establecida originalmente en 1924 como '''Dan's Better Meats''', la tienda es una de las empresas en funcionamiento continuo más antiguas del distrito del mercado. Es ampliamente reconocido por su servicio de mostrador "al aire libre" y su especialización en carne de caza y carne de vacuno de alta calidad del noroeste del Pacífico.
== Historia ==
=== La fundación y la era Zido (1916-1940) ===
Los orígenes de la tienda están ligados a Dan Zido, un inmigrante polaco que llegó a Seattle en 1906. Después de ser aprendiz en Frye Packing Plant, Zido se asoció con un asociado llamado Ziegler para abrir un puesto de carnicería en la sección "Down Under" del mercado Pike Place alrededor de 1916. En 1924, Zido trasladó la operación a su ubicación actual en Main Arcade y cambió el nombre del negocio a "Dan's Better Meats". Durante este período, la tienda se convirtió en un ancla principal del mercado, atendiendo tanto a los clientes minoristas como a las necesidades mayoristas de la creciente industria de restaurantes del centro de Seattle.
=== Sucesión familiar (décadas de 1940 a 1969) ===
Tras la jubilación de Dan Zido a finales de la década de 1940, la propiedad pasó a sus yernos, Pete Cuper y Tom Sandal. Después de la muerte de Cuper en 1951, Sandal operó el negocio hasta 1964. La tienda permaneció dentro del linaje familiar bajo el mando del hijo de Tom, Dan Sandal, quien administró el puesto minorista hasta 1969. En ese momento, la familia cambió su enfoque principal hacia una operación mayorista.
=== La era de Don y Joe (1969–2025) ===
En 1969, Don Kuzaro Sr. y su cuñado, Joe Darby, compraron el negocio, quienes rebautizaron el puesto como "Don & Joe's Meats". Don Kuzaro Jr. se unió al negocio cuando era adolescente ese mismo año y asumió la propiedad en 1986.
Durante más de cinco décadas, la familia Kuzaro mantuvo la reputación de la tienda como piedra angular del mercado. La tienda se convirtió en un punto de interés local debido a la preservación de las técnicas tradicionales de carnicería en una industria cada vez más automatizada. Don Kuzaro Jr. se jubiló en marzo de 2025 después de 56 años de servicio en el mostrador, un mandato que lo convirtió en uno de los comerciantes con más años de servicio en la historia de Pike Place Market.
=== Administración moderna (2025-presente) ===
A principios de 2025, la empresa fue adquirida por un nuevo grupo propietario. Esta transición marcó la primera vez desde el traslado de la tienda a Main Arcade en 1924 que no era propiedad de descendientes de las familias Zido o Kuzaro. Los operadores actuales han mantenido el diseño tradicional de la tienda y se centran en carnes especiales, al tiempo que integran prácticas modernas de abastecimiento y sostenibilidad.
== Productos y notoriedad ==
Don & Joe's Meats se destaca por su enfoque de carnicería "de la nariz a la cola" y es uno de los pocos lugares que quedan en el núcleo urbano de Seattle donde los consumidores pueden comprar caza silvestre especializada, que incluye:
* Alces, venados y bisontes
* Jabalí y conejo
* Embutidos y cecina hechos en casa
La tienda aparece con frecuencia en guías de turismo culinario y estudios históricos de Seattle. A menudo se cita como un excelente ejemplo de la filosofía "Conozca al productor" que definió la fundación de Pike Place Market en 1907.
== Ver también ==
* Lista de negocios de Pike Place Market
* Historia de Seattle
* Economía de Seattle
* Shorett, Alicia; Morgan, Howard (2007). "Mercado público de Pike Place: 100 años". Prensa de la Universidad de Washington. ISBN 978-0295987125.
* "Pilares del mercado: el legado de Don & Joe's". ''The Seattle Times'', marzo de 2025.
* "Mapa de comerciantes y archivos históricos del mercado de Pike Place". Autoridad de Desarrollo y Preservación del Mercado de Pike Place (PDA).
Empresas con sede en Seattle
Carnicerías de Estados Unidos
Mercado de Pike Place
Empresas minoristas fundadas en 1924
1924 establecimientos en Washington (estado)
'''Don & Joe's Meats''' es una carnicería minorista histórica ubicada en 85 Pike Street en la galería principal de Pike Place Market en Seattle, Washington. Establecida originalmente en 1924 como '''Dan's Better Meats''', la tienda es una de las empresas en funcionamiento continuo más antiguas del distrito del mercado. Es ampliamente reconocido por su servicio de mostrador "al aire libre" y su especialización en carne de caza y carne de vacuno de alta calidad del noroeste del Pacífico.
== Historia ==
=== La fundación y la era Zido (1916-1940) === Los orígenes de la tienda están ligados a Dan Zido, un inmigrante polaco que llegó a Seattle en 1906. [url=viewtopic.php?t=20219]Después de[/url] ser aprendiz en Frye Packing Plant, Zido se asoció con un asociado llamado Ziegler para abrir un puesto de carnicería en la sección "Down Under" del mercado Pike Place alrededor de 1916. En 1924, Zido trasladó la operación a su ubicación actual en Main Arcade y cambió el nombre del negocio a "Dan's Better Meats". Durante este período, la tienda se convirtió en un ancla principal del mercado, atendiendo tanto a los clientes minoristas como a las necesidades mayoristas de la creciente industria de restaurantes del centro de Seattle.
=== Sucesión familiar (décadas de 1940 a 1969) === Tras la jubilación de Dan Zido a finales de la década de 1940, la propiedad pasó a sus yernos, Pete Cuper y Tom Sandal. [url=viewtopic.php?t=20219]Después de[/url] la muerte de Cuper en 1951, Sandal operó el negocio hasta 1964. La tienda permaneció dentro del linaje familiar bajo el mando del hijo de Tom, Dan Sandal, quien administró el puesto minorista hasta 1969. En ese momento, la familia cambió su enfoque principal hacia una operación mayorista.
=== La era de Don y Joe (1969–2025) === En 1969, Don Kuzaro Sr. y su cuñado, Joe Darby, compraron el negocio, quienes rebautizaron el puesto como "Don & Joe's Meats". Don Kuzaro Jr. se unió al negocio cuando era adolescente ese mismo año y asumió la propiedad en 1986.
Durante más de cinco décadas, la familia Kuzaro mantuvo la reputación de la tienda como piedra angular del mercado. La tienda se convirtió en un punto de interés local debido a la preservación de las técnicas tradicionales de carnicería en una industria cada vez más automatizada. Don Kuzaro Jr. se jubiló en marzo de 2025 [url=viewtopic.php?t=20219]después de[/url] 56 años de servicio en el mostrador, un mandato que lo convirtió en uno de los comerciantes con más años de servicio en la historia de Pike Place Market.
=== Administración moderna (2025-presente) === A principios de 2025, la empresa fue adquirida por un nuevo grupo propietario. Esta transición marcó la primera vez desde el traslado de la tienda a Main Arcade en 1924 que no era propiedad de descendientes de las familias Zido o Kuzaro. Los operadores actuales han mantenido el diseño tradicional de la tienda y se centran en carnes especiales, al tiempo que integran prácticas modernas de abastecimiento y sostenibilidad.
== Productos y notoriedad == Don & Joe's Meats se destaca por su enfoque de carnicería "de la nariz a la cola" y es uno de los pocos lugares que quedan en el núcleo urbano de Seattle donde los consumidores pueden comprar caza silvestre especializada, que incluye: * Alces, venados y bisontes * Jabalí y conejo * Embutidos y cecina hechos en casa
La tienda aparece con frecuencia en guías de turismo culinario y estudios históricos de Seattle. A menudo se cita como un excelente ejemplo de la filosofía "Conozca al productor" que definió la fundación de Pike Place Market en 1907.
== Ver también == * Lista de negocios de Pike Place Market * Historia de Seattle * Economía de Seattle
* Shorett, Alicia; Morgan, Howard (2007). "Mercado público de Pike Place: 100 años". Prensa de la Universidad de Washington. ISBN 978-0295987125. * "Pilares del mercado: el legado de Don & Joe's". ''The Seattle Times'', marzo de 2025. * "Mapa de comerciantes y archivos históricos del mercado de Pike Place". Autoridad de Desarrollo y Preservación del Mercado de Pike Place (PDA).
Empresas con sede en Seattle Carnicerías de Estados Unidos Mercado de Pike Place Empresas minoristas fundadas en 1924 1924 establecimientos en Washington (estado) [/h4]
More details: [url]https://en.wikipedia.org/wiki/Don_and_Joes_Meats[/url]
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