Anísio de Santiago ⇐ Proyectos de artículos

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'''Cachaça Anísio Santiago''' es una cachaça artesanal brasileña producida en Salinas, Minas Gerais. Se asocia con el legado del destilador Anísio Santiago (1912–2002), fundador de la marca Habana, y se reconoce como parte de la tradición que estableció a Salinas como un importante centro de producción de cachaça en Brasil.
Producida en Fazenda Havana, la cachaça es conocida por su producción a pequeña escala, su envejecimiento prolongado en madera de bálsamo y su asociación con una disponibilidad limitada y un alto valor de mercado.

== Historia ==

Anísio Santiago nació el 2 de febrero de 1912 en la zona rural de Salinas, Minas Gerais. En 1942, adquirió la Fazenda Habana y comenzó a producir cachaça allí en 1943 utilizando alambiques de cobre tradicionales.

En 1946, Santiago comenzó a comercializar su producto bajo la marca ''Havana'', convirtiéndose en uno de los primeros productores de la región de Salinas en vender cachaça bajo una etiqueta definida en lugar de a granel.
La marca ganó reconocimiento regional y nacional en las décadas siguientes. Según ''O Globo'', Anísio Santiago se convirtió en un referente para otros productores de Salinas, y la cachaça producida en la Fazenda Habana pasó a ser considerada por los especialistas como una de las más prestigiosas de Brasil.
El éxito de la marca Habana contribuyó al surgimiento de otras cachaças etiquetadas en Salinas y ayudó a consolidar la reputación de producción artesanal de la región.
Luego de disputas de marcas relacionadas con el nombre ''Havana'', el producto pasó a asociarse con el nombre ''Anísio Santiago''. Después de la muerte de Santiago en 2002, la producción continuó bajo dirección familiar.

== Producción ==

Cachaça Anísio Santiago se produce mediante destilación tradicional en alambique (alambique de cobre), que incluye destilación lenta y separación manual de fracciones.

La producción sigue siendo limitada, con estimaciones que oscilan entre aproximadamente 10.000 y 15.000 litros por año.
La cachaça se envejece durante largos períodos, comúnmente alrededor de 12 años, en barricas de madera de bálsamo.

== Características ==

* '''Tipo:''' Cachaça añeja
* '''Origen:''' Salinas, Minas Gerais, Brasil
* '''Contenido de alcohol:''' aproximadamente 47% ABV
* '''Envejecimiento''' aproximadamente 12 años en madera de bálsamo
* '''Tamaño de la botella:''' comúnmente 600 ml

== Mercado y recepción ==

Según ''O Globo'', La Habana/Anísio Santiago es considerada una de las cachaças más famosas de Brasil y se produce en cantidades limitadas, lo que contribuye a su alto valor de mercado.
Los precios minoristas en Brasil se han reportado en el rango de R$ 500 a R$ 700 por botella.
== Importancia cultural ==

Anísio Santiago es ampliamente citado en la literatura sobre bebidas espirituosas brasileñas como una figura influyente en el desarrollo de la cachaça artesanal, particularmente en Salinas, que se convirtió en un centro de producción reconocido a nivel nacional.
== Ver también ==

* Cachaza
*Salinas, Minas Gerais
* Caipiriña



More details: https://en.wikipedia.org/wiki/An%C3%ADsio_de_Santiago