Mobile version== Oleuropeína ==
La oleuropeína es una sustancia vegetal secundaria natural del grupo de los glucósidos secoiridoides (secoiridoides). Es uno de los compuestos fenólicos más importantes del olivo (''Olea europaea'') y es en gran parte responsable del sabor amargo de las aceitunas y las hojas de olivo. Químicamente, es un compuesto complejo formado por un componente básico del azúcar (glucosa), un alcohol fenólico y una estructura similar al iridoide. La oleuropeína tiene pronunciadas propiedades antioxidantes.
== Nombre ==
El nombre "Oleuropeína" se deriva del género de plantas "Olea" (olivo) y del área de distribución europea ("europaea"). La terminación "-a" es típica de sustancias químicas naturales. El nombre describe un ingrediente característico del olivo.
== Ocurrencias ==
La oleuropeína se encuentra principalmente en el olivo (Olea europaea). Se encuentran concentraciones especialmente altas en las hojas, pero también en los frutos de aceituna verdes y, en menor medida, en el aceite de oliva. Durante el proceso de maduración de las aceitunas, la oleuropeína se degrada enzimáticamente, lo que reduce el sabor amargo.
== Significado ==
En la planta, la oleuropeína sirve como sustancia protectora contra plagas y microorganismos. Por sus propiedades antioxidantes contribuye a la estabilidad de los tejidos vegetales. Para los seres humanos, la oleuropeína es especialmente importante en relación con la dieta mediterránea, ya que se considera uno de los ingredientes saludables de los productos del olivo.
== Uso médico ==
Se está investigando la oleuropeína por sus posibles propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antihipertensivas.
En un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, el extracto de hoja de olivo rico en oleuropeína (≥160 mg de oleuropeína/día) en combinación con potasio produjo reducciones moderadas en la presión arterial sistólica durante 12 semanas, así como mejoras en los niveles de lípidos en sangre y estrés oxidativo en sujetos con presión arterial ligeramente elevada.
== Literatura ==
More details: https://de.wikipedia.org/wiki/Oleuropein
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== Oleuropeína ==
La oleuropeína es una sustancia vegetal secundaria natural del grupo de los glucósidos secoiridoides (secoiridoides). Es uno de los compuestos fenólicos más importantes del olivo (''Olea europaea'') y es en gran parte responsable del sabor amargo de las aceitunas y las hojas de olivo. Químicamente, es un compuesto complejo formado por un componente básico del azúcar (glucosa), un alcohol fenólico y una estructura similar al iridoide. La oleuropeína tiene pronunciadas propiedades antioxidantes.
== Nombre ==
El nombre "Oleuropeína" se deriva del género de plantas "Olea" (olivo) y del área de distribución europea ("europaea"). La terminación "-a" es típica de sustancias químicas naturales. El nombre describe un ingrediente característico del olivo.
== Ocurrencias ==
La oleuropeína se encuentra [url=viewtopic.php?t=31578]principalmente[/url] en el olivo (Olea europaea). Se encuentran concentraciones especialmente altas en las hojas, pero también en los frutos de aceituna verdes y, en menor medida, en el aceite de oliva. Durante el proceso de maduración de las aceitunas, la oleuropeína se degrada enzimáticamente, lo que reduce el sabor amargo.
== Significado ==
En la planta, la oleuropeína sirve como sustancia protectora contra plagas y microorganismos. Por sus propiedades antioxidantes contribuye a la estabilidad de los tejidos vegetales. Para los seres humanos, la oleuropeína es especialmente importante en relación con la dieta mediterránea, ya que se considera uno de los ingredientes saludables de los productos del olivo.
== Uso médico ==
Se está investigando la oleuropeína por sus posibles propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antihipertensivas.
En un estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, el extracto de hoja de olivo rico en oleuropeína (≥160 mg de oleuropeína/día) en combinación con potasio produjo reducciones moderadas en la presión arterial sistólica durante 12 semanas, así como mejoras en los niveles de lípidos en sangre y estrés oxidativo en sujetos con presión arterial ligeramente elevada.
== Literatura ==
More details: [url]https://de.wikipedia.org/wiki/Oleuropein[/url]