Lechuga de montaña F U ⇐ Proyectos de artículos

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La lechuga Fushan es una verdura perteneciente al género Lactuca de la familia Asteraceae. [http://ecaaser3.ecaa.ntu.edu.tw/weifang ... %97%8F.pdf 《萵苣》，路全利，2009 從農場到餐桌特輯，鄉間小路月刊]
''Lechuga'', de Lu Quanli, 2009, Reportaje especial: De la granja a la mesa, ''Country Road Monthly'', Archivado el 17 de abril de 2012 en Wayback Machine.. Es un tipo de lechuga de hoja tierna dentro de la categoría de las lechugas. En China continental, al igual que otras lechugas de hoja, generalmente se la conoce como "'''shengcai'''" (lechuga). En Beijing, se la conoce comúnmente como “'''chuncai'''” (verdura de primavera), mientras que en Taiwán se la llama comúnmente “'''lechuga continental'''” o “:zh:大陸妹|chica continental” [2][3].

== Introducción ==
Esta verdura es similar a la lechuga taiwanesa (A-choy) comúnmente conocida por los taiwaneses como "wozicai" (Hokkien taiwanés: 妹仔菜, A仔菜, A菜). Los primeros agricultores taiwaneses la llamaron “wozicai continental” (tāi-lio̍k-e-á-tshài), o simplemente la abreviaron como “lechuga continental” (tāi-lio̍k-e / tai-lio̍k-meh). Más tarde, se la conoció amplia y erróneamente como “niña del continente” (''tāi-lio̍k-bē'').

Según miembros del personal de la Corporación de Comercialización de Productos Agrícolas de Taipei ( :zh:臺北農產運銷公司) [8], antes de 1999, los agricultores en el sur de Taiwán (regiones de Taiwán) introdujeron de forma privada este vegetal desde China continental y comenzaron a cultivarlo en Taiwán. La lechuga Fushan que se vende en Taiwán no se importa de China continental, sino que se cultiva localmente en Taiwán y se produce durante todo el año.

Desde 2001, se ha convertido en una verdura doméstica muy común en el sur de Taiwán. Las principales áreas de cultivo son Erlun y Xiluo en el condado de Yunlin, que son las principales regiones productoras de hortalizas de hoja en Taiwán. El volumen diario de operaciones en el mercado es de aproximadamente 2 a 3 toneladas métricas.

Además de ser llamada erróneamente “chica continental”, la compañía alguna vez llamó a esta verdura emergente “youmaicai” (vegetal de trigo oleoso). Sin embargo, en Hong Kong y Macao, "youmaicai" en realidad se refiere a la lechuga taiwanesa, que comúnmente se llama "wozicai" en Taiwán.

La lechuga tradicional a menudo se usaba sólo como base decorativa para platos de mariscos debido a su mala textura y generalmente no se consumía. Sin embargo, la lechuga Fushan es una variedad mejorada de lechuga con grandes hojas verdes y una textura dulce y crujiente, lo que la hace muy popular.

Además, debido a que no cambia fácilmente de color y es económico, se ha convertido en una de las verduras comunes que se encuentran en los restaurantes de estofados y en las tiendas de bocadillos de Taiwán.

== El movimiento de corrección de nombres en Taiwán ==
En marzo de 2017, estudiantes, incluido Zeng Pinxuan, del Instituto de Graduados en Educación en Artes y Humanidades de la Universidad Nacional de las Artes de Taipei (Universidad Nacional de las Artes de Taipei), lanzaron el “Movimiento de corrección de nombres de lechuga Fushan” [9][10][11]. Pidieron al público y a los dueños de tiendas en Taiwán que reemplacen el apodo comúnmente utilizado “niña continental” por el nombre propio “lechuga Fushan”, para eliminar la asociación entre el nombre de la verdura y las mujeres de China continental.

El sociólogo taiwanés Li Mingcong también respondió en apoyo del movimiento [12], afirmando que tal nombre podría considerarse una forma de acoso hacia las mujeres de China continental que viven en Taiwán. Incluso si no equivaliera a discriminación, seguía siendo un término frívolo e irrespetuoso hacia estas mujeres.

En noviembre de 2018, el Consejo de Agricultura (Ministerio de Agricultura (Taiwán)) del Yuan Ejecutivo, la máxima autoridad para asuntos agrícolas en Taiwán, respondió oficialmente a esta cuestión por primera vez en nombre del gobierno taiwanés [13]. Pidió al público que utilizara el nombre correcto “lechuga Fushan”, afirmando que el término “niña continental” conlleva implicaciones discriminatorias para las mujeres de China continental, especialmente para los cónyuges del continente. Recomendó utilizar “lechuga Fushan” o “A-cai continental” (lechuga, wozicai) en su lugar, y desaconsejó el uso del término “chica continental” [14].

== Entradas relacionadas ==
A-choy

Lechuga romana



More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Fushan_Lettuce