Butifarra (sandwich) ⇐ Proyectos de artículos

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La '''butifarra''' (o '''gutifarra''') es un sándwich típico de comida callejera que se encuentra comúnmente en Lima, Perú.

== Descripción ==

La butifarra es un bocadillo de comida callejera,
== Historia ==

Según la cuarta definición del Diccionario de la lengua española|DLE 2017, la butifarra es un "Pan en cuyo interior se pone un trozo de jamón y un poco de ensalada".
El término "butifarra" es mencionado por
=== Butifarrero ===
El butifarrero era quien vendía las butifarras. A finales del siglo XIX se desplazaban hasta la salida de la Plaza de toros de Acho para ofrecer 'butifarras de pollo'.

A mediados de los años 50, este personaje quedó desplazado debido al auge de tendencias culinarias callejeras, como los hot dogs. Actualmente, los butifarreros venden sándwiches en eventos públicos, reuniones religiosas e incluso en las playas.

== Ver también ==

*Chicharrón#Perú|Chicharrón
*Sándwich

== Bibliografía ==

* *
comida callejera

More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Butifarra_(sandwich)