Promontorio (bodega) ⇐ Proyectos de artículos

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'''''Promontory''''' es una finca vinícola de California, con sede en las estribaciones orientales del valle de Napa en Oakville (Oakville, California), a caballo entre la frontera entre Oakville y Yountville (Yountville, California).
La finca lleva el nombre de la formación natural que oculta la zona del resto del valle de Napa. Con una inclinación promedio del 40%, produce un vino único en el valle de Napa. La primera cosecha disponible de Promontory fue 2009.
==Geografía y geología==
El promontorio es un
Las tierras de Promontory se destacan por su diversidad en suelo, clima, elevación y exposición.
==Producción==
La familia Harlan ha descrito a Promontory como un "tono de rojo faltante", debido a que los vinos son más rústicos, tánicos y ácidos que los producidos en Harlan Estate.
El vino cabernet sauvignon generalmente se envejece durante 30 a 36 meses en barricas de roble austriaco, con una capacidad de entre 425 y 845 galones, aunque no se lanza hasta cinco años y medio después de la cosecha. Promontory utiliza un programa de capacitación conocido como "Vine Masters", donde los trabajadores de los viñedos son promovidos y se les asigna su propio bloque para administrar durante toda la temporada, y participan en el proceso de degustación.>
La bodega Promontory se completó en junio de 2017 y fue diseñada por el arquitecto del valle de Napa, Howard Backen, en un estilo que es un testimonio de los primeros días pioneros del valle. Situada muy cerca del viñedo, cuenta con bodega, sala de tanques, laboratorio y áreas para degustación de vinos. Las paredes están construidas con hormigón grueso y reforzadas con vigas de acero.

A diferencia de Harlan Estate, la bodega permite visitas con cita previa y el vino se puede comprar en la propia bodega. La bodega también produce un vino conocido como Penultimate, a partir de vides que se encuentran en su etapa penúltima antes de graduarse en el vino Promontory, que solo se vende en la bodega. La fruta de las vides más jóvenes de Promontory, junto con Harlan Estate y BOND, con una edad promedio de 10 años, contribuyen al vino conocido como The Mascot.
==Recepción==
El vino es aclamado por la crítica, y críticos como Sara Schneider de "Robb Report" señalan que los vinos producidos en el viñedo Promontory son "diferentes a cualquier otro producido en el Valle de Napa". La Dra. Liz Thach de Forbes señala que los vinos Promontory se diferencian de los vinos a base de cabernet elaborados en las bodegas hermanas de Harlan y BOND en que "tienen la estructura y la energía palpitante de un vino de montaña", pero también tienen un “linealidad, elegancia y calidad etérea, todo ello envuelto en atractivos sabores de mora, anís, hojas de laurel, especias y toques de piedra y tierra sabrosa.">

''The Wine Advocate'' escribió sobre Promontory 2016: "De color púrpura granate profundo, el Promontory 2016 sale disparado de la copa con atrevidos aromas de cerezas negras, pastel de arándanos y regaliz, lo que lleva a un núcleo que emerge lentamente de crema de cassis, chocolate amargo, tierra negra y trufas, además de toques de semillas de comino, corteza cubierta de musgo y jugos de carne... El final es a la vez potente y bellamente matizado. hedónico y cerebralmente gratificante."

*[https://www.promontory.wine/ Sitio oficial]

Bodegas en el valle de Napa

More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Promontory_(winery)