[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/ext/kinerity/bestanswer/event/main_listener.php on line 514: Undefined array key "poster_answers" Vegetarianismo y veganismo en Taiwán - Foro de Wikipedia
'''Vegetarianismo y veganismo en Taiwán''' se refieren a prácticas dietéticas que evitan la carne o todos los productos animales y forman una parte notable de la cultura alimentaria taiwanesa. Taiwán es ampliamente reconocido por su alta proporción de vegetarianos, su amplia disponibilidad de alimentos vegetarianos y la integración de dietas basadas en plantas en la vida cotidiana, las prácticas religiosas y los servicios alimentarios comerciales.
Las dietas vegetarianas en Taiwán tienen raíces históricas en el budismo y el taoísmo, mientras que las motivaciones contemporáneas incluyen preocupaciones por la salud, la conciencia ambiental y el bienestar animal. La cocina vegetariana taiwanesa a menudo se describe como distintiva por su variedad, accesibilidad y uso de productos cárnicos de imitación.
==Terminología==
En mandarín taiwanés, el término
==Antecedentes históricos==
El vegetarianismo tiene una historia larga y bien documentada en Taiwán. Según la investigación de Kaim Ang, un investigador adjunto en el Instituto de Historia de Taiwán, Academia Sínica, la cultura vegetariana de Taiwán se puede rastrear hasta el período colonial holandés (Formosa holandesa) (1624-1662), basándose en análisis de registros históricos. Mucho antes de que el vegetarianismo surgiera como una tendencia de estilo de vida moderno, las prácticas religiosas desempeñaron un papel central en el establecimiento de dietas sin carne en la isla. Varias formas de ayuno religioso, que animaban a sus seguidores a preparar comida vegetariana en casa, se introdujeron en Taiwán a través de tradiciones asociadas con el luoísmo, una secta dentro de la religión popular taiwanesa. En períodos posteriores, Yiguandao—un movimiento religioso milenario que promueve el vegetarianismo—se expandió rápidamente en Taiwán, reforzando aún más la prevalencia de dietas sin carne. En el Taiwán contemporáneo, una porción significativa de la población continúa absteniéndose de comer carne principalmente por razones religiosas.
La demanda sostenida de comida vegetariana ha contribuido al desarrollo de platos vegetarianos regionales distintivos en todo Taiwán. Las adaptaciones locales de alimentos conocidos incluyen versiones vegetarianas de xilurou en Yilan (Condado de Yilan, Taiwán), conocido como xilugeng, y variaciones regionales de sopas de fideos hechas con proteínas vegetarianas estofadas, como tianxiang mian en Taoyuan (Taoyuan, Taiwán) y shuxiang mian en el condado de Hsinchu. Los observadores de la cultura gastronómica taiwanesa han notado que el vegetarianismo en Taiwán se caracteriza por una considerable diversidad regional, que refleja las tradiciones culinarias locales y las influencias religiosas.
===Orígenes religiosos===
El vegetarianismo en Taiwán se desarrolló principalmente gracias a la influencia del budismo, en particular del budismo mahayana, que enfatiza la compasión hacia todos los seres sintientes y fomenta la abstención de matar animales. Como resultado, muchos practicantes budistas adoptan dietas vegetarianas como expresión de conducta ética y cultivo espiritual. Dentro de las comunidades monásticas budistas, las regulaciones dietéticas tradicionalmente prohíben el consumo de carne y grasas animales, así como de un grupo de plantas aromáticas conocidas colectivamente como las cinco especias picantes.
Más allá de los entornos monásticos, el vegetarianismo budista ha tenido una influencia duradera en la vida religiosa laica en Taiwán. Los devotos pueden observar dietas vegetarianas de forma permanente o en días religiosos específicos, como el primer y el decimoquinto día del mes lunar, los días festivos del templo o durante períodos de ayuno ritual. Con el tiempo, estas prácticas se arraigaron en la cultura alimentaria cotidiana, contribuyendo a la disponibilidad generalizada de comidas vegetarianas en los recintos de los templos, los mercados y los restaurantes comunes.
Las tradiciones taoístas (Taoísmo) también desempeñaron un papel en la configuración de las prácticas vegetarianas en Taiwán. En particular, la Escuela de Taoísmo Quanzhen promueve la abstención de carne y alcohol como parte de su énfasis en el ascetismo, el cultivo interno y la disciplina moral. Ayuno ritual taoísta
La influencia combinada del budismo, el taoísmo y las prácticas religiosas populares relacionadas dieron lugar a lo que comúnmente se describe como cocina vegetariana budista taiwanesa. Esta tradición culinaria enfatiza los ingredientes de origen vegetal, los productos de soya, los sustitutos de la carne a base de gluten, los champiñones y las verduras de temporada, preparados de manera que reproduzcan texturas y sabores familiares y al mismo tiempo cumplan con las restricciones dietéticas religiosas. Con el tiempo, estos platos traspasaron los contextos estrictamente religiosos y se convirtieron en un componente establecido de la cultura gastronómica más amplia de Taiwán.
===Desarrollo moderno===
Durante el siglo XX, el vegetarianismo en Taiwán se expandió más allá de los contextos estrictamente religiosos. Las campañas de desarrollo económico, urbanización y salud pública contribuyeron a la normalización de las comidas vegetarianas como parte de la vida diaria. A finales del siglo XX y principios del XXI, las dietas vegetarianas se adoptaron cada vez más por razones seculares, como la percepción de beneficios para la salud y consideraciones éticas con respecto a los animales.
====Etiqueta nacional de certificación vegana====
En agosto de 2025, Taiwán anunció planes para introducir una etiqueta nacional oficial de certificación vegana. Está previsto que la política finalice en febrero de 2026, y la implementación completa comience el 1 de enero de 2028. El anuncio fue hecho por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán (TFDA) (Administración de Alimentos y Medicamentos (Taiwán)) durante una reunión de consulta con las partes interesadas. La certificación se agregará como sexta categoría bajo el sistema de etiquetado de alimentos vegetarianos existente en Taiwán, denominado provisionalmente "Todo de origen vegetal" (全植物素; VEGANO).
Según la TFDA, la etiqueta tiene como objetivo reducir el etiquetado engañoso, alinear los estándares nacionales con las definiciones internacionales de veganismo y mejorar la competitividad global de los productos veganos fabricados en Taiwán. La certificación será voluntaria y permitirá a los productores de alimentos presentar su solicitud si sus productos cumplen con los criterios requeridos. Durante el proceso de redacción se invitó a las partes interesadas y al público a recibir comentarios. La iniciativa ha sido descrita como parte de un movimiento más amplio hacia una política alimentaria basada en plantas en Taiwán, luego de discusiones sobre el desarrollo de un marco nacional de dieta basada en plantas a principios de 2025.
==Características dietéticas==
En Taiwán, comer comida vegetariana en días específicos del calendario lunar, particularmente el primer y el decimoquinto día del mes (
Los días primero y decimoquinto se asocian tradicionalmente con el ciclo lunar y las creencias relativas a la apertura espiritual, mientras que los días segundo y decimosexto a menudo se vinculan con la adoración del Dios de la Tierra (Tudigong).
En términos generales, la cocina vegetariana taiwanesa suele excluir la carne, el pescado y el marisco y, en muchos casos, también excluye los huevos, los productos lácteos y los aceites de origen animal. Los caldos se elaboran comúnmente con ingredientes como kombu, hongos shiitake y condimentos a base de soja.
Una característica definitoria de la comida vegetariana taiwanesa es el uso extensivo de productos cárnicos de imitación (Carne de imitación). Estos incluyen productos conocidos como "pollo vegetariano", "cerdo vegetariano" o "pescado vegetariano", elaborados a partir de ingredientes como tofu, tofu seco
==Disponibilidad y consumo diario==
La comida vegetariana está ampliamente disponible en todo Taiwán, desde restaurantes de lujo hasta puestos de comida callejera. En 2012, la Asociación Vegetariana de Taiwán estimó que el país tiene aproximadamente 6.000 restaurantes vegetarianos, y casi la mitad de ellos se concentran en el norte de Taiwán.
Un rasgo común y distintivo es el vegetarianismo.
Las opciones vegetarianas también están disponibles habitualmente en entornos institucionales. Taiwan Railway y Taiwan High Speed Rail ofrecen comidas en caja vegetarianas, y las aerolíneas y agencias de viajes taiwanesas suelen atender solicitudes de comidas vegetarianas y veganas.
==Datos demográficos==
Si bien las definiciones y metodologías precisas varían, las encuestas y estudios de mercado han citado con frecuencia que Taiwán tiene una de las proporciones más altas de vegetarianos en todo el mundo.
La cocina vegetariana taiwanesa ha recibido atención internacional a través de guías de viaje, periodismo gastronómico y promoción turística.
==Galería==
==Ver también==
* Vegetarianismo por país
* Cocina budista
* Cocina taiwanesa
* Veganismo
Vegetarianismo en Taiwán
Veganismo en Taiwán
Cocina taiwanesa
Religión en Taiwán
[h4] '''Vegetarianismo y veganismo en Taiwán''' se refieren a prácticas dietéticas que evitan la carne o todos los productos animales y forman una parte notable de la cultura alimentaria taiwanesa. Taiwán es ampliamente reconocido por su alta proporción de vegetarianos, su amplia disponibilidad de alimentos vegetarianos y la integración de dietas basadas en plantas en la vida cotidiana, las prácticas religiosas y los servicios alimentarios comerciales.
Las dietas vegetarianas en Taiwán tienen raíces históricas en el budismo y el taoísmo, mientras que las motivaciones contemporáneas incluyen preocupaciones por la salud, la conciencia ambiental y el bienestar animal. La cocina vegetariana taiwanesa a menudo se describe como distintiva por su variedad, accesibilidad y uso de productos cárnicos de imitación.
==Terminología== En mandarín taiwanés, el término ==Antecedentes históricos== El vegetarianismo tiene una historia larga y bien documentada en Taiwán. Según la investigación de Kaim Ang, un investigador adjunto en el Instituto de Historia de Taiwán, Academia Sínica, la cultura vegetariana de Taiwán se puede rastrear hasta el período colonial holandés (Formosa holandesa) (1624-1662), basándose en análisis de registros históricos. Mucho antes de que el vegetarianismo surgiera como una tendencia de estilo de vida moderno, las prácticas religiosas desempeñaron un papel central en el establecimiento de dietas sin carne en la isla. Varias formas de ayuno religioso, que animaban a sus seguidores a preparar comida vegetariana en casa, se introdujeron en Taiwán a través de tradiciones asociadas con el luoísmo, una secta dentro de la religión popular taiwanesa. En períodos posteriores, Yiguandao—un movimiento religioso milenario que promueve el vegetarianismo—se expandió rápidamente en Taiwán, reforzando aún más la prevalencia de dietas sin carne. En el Taiwán contemporáneo, una porción significativa de la población continúa absteniéndose de comer carne principalmente por razones religiosas. La demanda sostenida de comida vegetariana ha contribuido al desarrollo de platos vegetarianos regionales distintivos en todo Taiwán. Las adaptaciones locales de alimentos conocidos incluyen versiones vegetarianas de xilurou en Yilan (Condado de Yilan, Taiwán), conocido como xilugeng, y variaciones regionales de sopas de fideos hechas con proteínas vegetarianas estofadas, como tianxiang mian en Taoyuan (Taoyuan, Taiwán) y shuxiang mian en el condado de Hsinchu. Los observadores de la cultura gastronómica taiwanesa han notado que el vegetarianismo en Taiwán se caracteriza por una considerable diversidad regional, que refleja las tradiciones culinarias locales y las influencias religiosas. ===Orígenes religiosos=== El vegetarianismo en Taiwán se desarrolló principalmente gracias a la influencia del budismo, en particular del budismo mahayana, que enfatiza la compasión hacia todos los seres sintientes y fomenta la abstención de matar animales. Como resultado, muchos practicantes budistas adoptan dietas vegetarianas como expresión de conducta ética y cultivo espiritual. Dentro de las comunidades monásticas budistas, las regulaciones dietéticas tradicionalmente prohíben el consumo de carne y grasas animales, así como de un grupo de plantas aromáticas conocidas colectivamente como las cinco especias picantes. Más allá de los entornos monásticos, el vegetarianismo budista ha tenido una influencia duradera en la vida religiosa laica en Taiwán. Los devotos pueden observar dietas vegetarianas de forma permanente o en días religiosos específicos, como el primer y el decimoquinto día del mes lunar, los días festivos del templo o durante períodos de ayuno ritual. Con el tiempo, estas prácticas se arraigaron en la cultura alimentaria cotidiana, contribuyendo a la disponibilidad generalizada de comidas vegetarianas en los recintos de los templos, los mercados y los restaurantes comunes. Las tradiciones taoístas (Taoísmo) también desempeñaron un papel en la configuración de las prácticas vegetarianas en Taiwán. En particular, la Escuela de Taoísmo Quanzhen promueve la abstención de carne y alcohol como parte de su énfasis en el ascetismo, el cultivo interno y la disciplina moral. Ayuno ritual taoísta La influencia combinada del budismo, el taoísmo y las prácticas religiosas populares relacionadas dieron lugar a lo que comúnmente se describe como cocina vegetariana budista taiwanesa. Esta tradición culinaria enfatiza los ingredientes de origen vegetal, los productos de soya, los sustitutos de la carne a base de gluten, los champiñones y las verduras de temporada, preparados de manera que reproduzcan texturas y sabores familiares y al mismo tiempo cumplan con las restricciones dietéticas religiosas. Con el tiempo, estos platos traspasaron los contextos estrictamente religiosos y se convirtieron en un componente establecido de la cultura gastronómica más amplia de Taiwán.
===Desarrollo moderno=== Durante el siglo XX, el vegetarianismo en Taiwán se expandió más allá de los contextos estrictamente religiosos. Las campañas de desarrollo económico, urbanización y salud pública contribuyeron a la normalización de las comidas vegetarianas como parte de la vida diaria. A finales del siglo XX y principios del XXI, las dietas vegetarianas se adoptaron cada vez más por razones seculares, como la percepción de beneficios para la salud y consideraciones éticas con respecto a los animales.
====Etiqueta nacional de certificación vegana==== En agosto de 2025, Taiwán anunció planes para introducir una etiqueta nacional oficial de certificación vegana. Está previsto que la política finalice en febrero de 2026, y la implementación completa comience el 1 de enero de 2028. El anuncio fue hecho por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán (TFDA) (Administración de Alimentos y Medicamentos (Taiwán)) durante una reunión de consulta con las partes interesadas. La certificación se agregará como sexta categoría bajo el sistema de etiquetado de alimentos vegetarianos existente en Taiwán, denominado provisionalmente "Todo de origen vegetal" (全植物素; VEGANO). Según la TFDA, la etiqueta tiene como objetivo reducir el etiquetado engañoso, alinear los estándares nacionales con las definiciones internacionales de veganismo y mejorar la competitividad global de los productos veganos fabricados en Taiwán. La certificación será voluntaria y permitirá a los productores de alimentos presentar su solicitud si sus productos cumplen con los criterios requeridos. Durante el proceso de redacción se invitó a las partes interesadas y al público a recibir comentarios. La iniciativa ha sido descrita como parte de un movimiento más amplio hacia una política alimentaria basada en plantas en Taiwán, luego de discusiones sobre el desarrollo de un marco nacional de dieta basada en plantas a principios de 2025. ==Características dietéticas== En Taiwán, comer comida vegetariana en días específicos del calendario lunar, particularmente el primer y el decimoquinto día del mes ( Los días primero y decimoquinto se asocian tradicionalmente con el ciclo lunar y las creencias relativas a la apertura espiritual, mientras que los días segundo y decimosexto a menudo se vinculan con la adoración del Dios de la Tierra (Tudigong). En términos generales, la cocina vegetariana taiwanesa suele excluir la carne, el pescado y el marisco y, en muchos casos, también excluye los huevos, los productos lácteos y los aceites de origen animal. Los caldos se elaboran comúnmente con ingredientes como kombu, hongos shiitake y condimentos a base de soja.
Una característica definitoria de la comida vegetariana taiwanesa es el uso extensivo de productos cárnicos de imitación (Carne de imitación). Estos incluyen productos conocidos como "pollo vegetariano", "cerdo vegetariano" o "pescado vegetariano", elaborados a partir de ingredientes como tofu, tofu seco ==Disponibilidad y consumo diario== La comida vegetariana está ampliamente disponible en todo Taiwán, desde restaurantes de lujo hasta puestos de comida callejera. En 2012, la Asociación Vegetariana de Taiwán estimó que el país tiene aproximadamente 6.000 restaurantes vegetarianos, y casi la mitad de ellos se concentran en el norte de Taiwán. Un rasgo común y distintivo es el vegetarianismo. Las opciones vegetarianas también están disponibles habitualmente en entornos institucionales. Taiwan Railway y Taiwan High Speed Rail ofrecen comidas en caja vegetarianas, y las aerolíneas y agencias de viajes taiwanesas suelen atender solicitudes de comidas vegetarianas y veganas.
==Datos demográficos== Si bien las definiciones y metodologías precisas varían, las encuestas y estudios de mercado han citado con frecuencia que Taiwán tiene una de las proporciones más altas de vegetarianos en todo el mundo. La cocina vegetariana taiwanesa ha recibido atención internacional a través de guías de viaje, [url=viewtopic.php?t=8194]periodismo gastronómico[/url] y promoción turística. ==Galería==
==Ver también== * Vegetarianismo por país * Cocina budista * Cocina taiwanesa * Veganismo
Vegetarianismo en Taiwán Veganismo en Taiwán Cocina taiwanesa Religión en Taiwán [/h4]
More details: [url]https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and_veganism_in_Taiwan[/url]
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