Khurmi (Dulce Chhattisgarhi) ⇐ Proyectos de artículos

[Anonymous]

'''Khurmi'''' es un bocadillo dulce tradicional frito originario del estado indio de Chhattisgarh.
== Preparación ==
La preparación de Khurmi implica una técnica específica para lograr su característico exterior crujiente y suave interior:
* '''Ingredientes:''' La base principal consiste en harina de trigo y sémola. Los ingredientes adicionales incluyen coco rallado, cardamomo en polvo y ghee o aceite para "moen" (manteca vegetal) para garantizar que esté crujiente. * '''Mezclado:''' El jarabe de Jaggery se mezcla con la harina para formar una masa firme.
* '''Dar forma y freír''': A pequeñas porciones de la masa se les da forma de discos ovalados o redondos, a menudo presionados sobre un molde de madera tradicional o un "chhalni" (tamiz) para crear patrones.
== Importancia cultural ==

Khurmi está profundamente arraigado en la cultura agraria de Chhattisgarh. Durante el festival '''Pola'', que rinde homenaje a los bueyes y los equipos agrícolas, Khurmi se ofrece como ''Prasad'' (ofrenda sagrada).
== Variedades ==
Si bien la versión de trigo y azúcar moreno es la más común, algunas variaciones regionales incluyen:
* '''Moong Khurmi:''' Incorpora moong dal tostado y molido para obtener una textura diferente. * '''Khurmi a base de azúcar:''' Común en hogares urbanos como alternativa a la versión tradicional de azúcar moreno.
== Ver también ==
* Cocina Chhattisgarhi
* Thethri: otro refrigerio salado que a menudo se prepara junto con Khurmi.
* Base de perforación

Cocina chhattisgarhi
Postres indios
Alimentos de masa frita

More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Khurmi_(C ... rhi_sweet)