Belyashi (pasteles de masa) ⇐ Proyectos de artículos

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'''Beljaschi''' oder auch ''Peremech'' genannt (Tatarische Sprache|tatarisch: '''P͙məch''' / '''Pərəməç''' / ''Pärämäç''; Baschkirische Sprache|baschkirisch: '''Bərəmes'''', translit. ''Beremes''; Es kann sowohl aus ungesäuertem als auch aus gesäuertem Teig hergestellt und typischerweise mit Hackfleisch sowie gehackten Zwiebel|Zwiebeln gefüllt werden Ursprünglich kam fein gehacktes, vorgekochtes Fleisch als Füllung zum Einsatz, doch im Laufe der Zeit wurde meist rohes. Hackfleisch verwendet"Pueblos de Rusia". Atlas de culturas y religiones (russisch): Feoria (Kartoffeln oder Quark (Milchprodukt)) | Quark als Füllung. dienenS. V. Suslova; R. K. Urazmanova (1990). Etnografía histórica del pueblo tártaro (russisch), rama de la Academia de Ciencias de la URSS. S. 74, rama de Ciencias de la URSS. 170.

Die typische Form der Beljaschi (Singular: Beljasch) ist eine abgeflachte Kugel mit einem kleinen, runden „Fenster“ in der Mitte. Im Gegensatz zu Donut|Donuts ist das Loch no vollständig durchgeschnitten, sondern nur oben geöffnet, sodass die Füllung sichtbar bleibt. Esta forma es weißt Ähnlichkeiten zur russischen Watruschka auf. Die caracteristische Optik entsteht durch den sorgfältigen Knetprozess, bei dem das Teigstück um das Loch herum ausgearbeitet wird.

Traditionell wird Beljaschi mit Brühe, Qatiq (Joghurt) oder Ayran serviert, was das Gericht zu einer typisch wolga-tatarischen Spezialität macht.

== Siehe auch ==

* Etschpotschmak
* Tscheburek


Categoría:Teigtasche
Categoría:Cocina rusa
Categoría:Tartaristán
Categoría:Baschkortostán

More details: https://de.wikipedia.org/wiki/Beljaschi ... b%C3%A4ck)