Juk (comida coreana) ⇐ Proyectos de artículos

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Dependiendo de los ingredientes y la consistencia,
Hay más de cuarenta variedades de
Las variedades notables incluyen
==Variedades==

===Daechu-gom===
''Daechu-gom'' (
===Dakjuk===

''Dakjuk'' (
===Euneo-juk===

''Euneo-juk'' (
En la provincia de Jeolla del Sur, la papilla se elabora con arroz glutinoso, ginseng fresco|ginseng Panax, castañas|Castanea crenata|y azufaifas.
En la provincia de Gyeongsang del Norte, el caldo de pescado dulce se condimenta primero con doenjang (pasta de soja) y gochujang (pasta de chile). Se añaden aromáticos al arroz remojado (normalmente cebolletas picadas, ajo picado y jengibre rallado), seguidos de ''sujebi'' (masa de harina de trigo desmenuzada) y verduras como chiles, ''kkaennip'' (hojas de perilla), Oenanthe javanica|waterdropwort y Glebionis coronaria|corona de hojas verdes.
En la provincia de Gyeongsang del Sur, el pescado dulce deshuesado se fríe en aceite de sésamo. Cebollas y zanahorias finamente picadas
===Heugimja-juk===

'''''Heugimja-juk''''' ( *
La preparación del ''heugimja-juk'' comienza lavando, remojando y escurriendo el sésamo negro y el arroz por separado.
===Hobak-juk===

''Hobak-juk'' ( *
Calabazas, preferiblemente calabazas de queso coreanas (Cucurbita moschata) llamadas ''cheongdung-hobak'' (
===Jangguk-juk===

'''''Jangguk-juk''''' (
Para hacer ''jangguk'', la carne molida se sazona con cebolletas picadas, ajo picado, sopa de salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra molida, y luego se saltea en aceite de sésamo.
Se prefiere la carne magra, como filete redondo|carne de res, y la papilla debe estar ligeramente condimentada. Es buena para pacientes en recuperación y ancianos. Los ingredientes generalmente utilizados incluyen sopa de salsa de soja, cebolletas|Allium fistulosum, ajo, aceite de sésamo y pimienta negra molida.

===Jatjuk===

'''''Jatjuk''''' ( *
La papilla se elabora con arroz blanco (arroz japonica blanco) y piñones, que se remojan, muelen y tamizan por separado. Luego se hierve el arroz molido y se añaden piñones molidos poco a poco mientras se cuece a fuego lento.
===Jeonbok-juk===

Imagen:Gachas de abulón coreano-Jeonbokjuk-01A.jpg|thumb|''Jeonbokjuk'', incluidos los órganos internos del abulón.

''Jeonbok-juk''(
Primero se preparan los abulones limpiándolos con un cepillo en agua, y se retira la pulpa de la parte plana y media de las conchas con un pequeño cuchillo de cocina. Los órganos internos se extraen por separado de la carne, teniendo cuidado de no dañarlos. La pulpa se sancocha ligeramente en una olla con agua hirviendo y luego se corta en rodajas finas. El arroz se remoja en un recipiente con agua durante 3 a 4 horas antes de cocinarlo. La pulpa del abulón se sofríe en una olla a fuego medio con aceite de sésamo y luego se añade el arroz remojado. Después de sofreír durante un rato, se vierte agua en la olla y el plato se cocina a una temperatura más alta. Revolver constantemente evita que los ingredientes se peguen al fondo de la olla. Una vez que el plato haya hervido, se baja el fuego y se deja hervir a fuego lento. El plato se sazona con sal o ''salsa de soja#coreana|ganjang'' (salsa de soja coreana). Imagen:Gachas de abulón coreano-Jeonbokjuk-01A.jpg|thumb|''Jeonbokjuk'', incluidos los órganos internos del abulón.

===Patjuk===

Image:Patjuk.jpg|thumb|Un plato de patjuk con saealsim (bolas de pastel de arroz)

Hecho de frijoles rojos y arroz, ''Patjuk'' (
===Tarak-juk===

''Tarak-juk'' (
== Ver también ==
* ''Bap (comida)|Bap''
* Congee
* Listado de papillas

More details: https://en.wikipedia.org/wiki/Juk_(Korean_food)