'''Colombaia''' (oficialmente ''Azienda Agricola Colombaia'') es una
agricultura biodinámica|bodega y viñedo biodinámico situado en
la aldea de Mensanello, en Colle di Val d'Elsa, en
Provincia de Siena de Toscana, Italia. La finca se encuentra en una
ladera a 220 metros de altitud, con vistas a un valle abierto y
beneficiándose de la fresca brisa marina del suroeste. Con sólo 4
hectáreas de viñedo y una producción aproximada de 10.000 botellas
al año en las añadas más generosas, es una de las más
Pequeñas propiedades respetadas en el movimiento del vino natural italiano.
Dante Lomazzi y Helena Variara en Colombaia
==Historia==
La relación de la familia Lomazzi con el vino se remonta a
Siglo XX, cuando el bisabuelo de Dante Lomazzi y sus hermanos
estableció un almacén en el puerto de Milazzo para almacenar y enviar
vinos. A pesar de las dos guerras mundiales, la empresa Fratelli Lomazzi creció
de manera constante, estableciendo grandes instalaciones vitivinícolas en Puglia. Por el
En los años 50 se convirtió en uno de los mayoristas de vino más importantes de
Italia. A medida que la producción en masa se trasladó gradualmente a las bodegas cooperativas,
sin embargo, una empresa comercial muy estructurada ya no tenía motivos para
existir.
En 1974, el padre de Dante, Piero, cambió por completo de dirección y compró
Una granja y un viñedo abandonados en las colinas de Chianti, cerca de Colle Val
d'Elsa. La propiedad, que tomó su nombre de las palomas
(''colomba''), que había utilizado la casa como puesto de comunicación,
la finca agrícola de la familia: una ruptura deliberada con el mundo
del vino a granel hacia algo más pequeño y arraigado.
Dante Lomazzi y su esposa Helena Variara regresaron a la finca en
1999. Helena, nacida en Brasil y criada en Florencia desde los
siete, aportó su propia perspectiva al proyecto. La pareja
Inmediatamente comenzó a convertir la finca a la viticultura orgánica,
lograr la certificación orgánica en 1999. En 2003, una primera etapa difícil
vintage por cuenta propia: asumieron la gestión completa y
convertido completamente a la agricultura biodinámica, ganando Demeter
certificación. En 2006, tomaron la decisión deliberada de abandonar el
denominación Chianti DOCG enteramente, protestando contra lo que
vistas como reglas poco claras y un fraude histórico por parte de los grandes productores
región. Desde entonces, todos los vinos han sido etiquetados como Toscana IGT.
==Viticultura y vinificación==
La finca consta de 4 hectáreas: 3 hectáreas de viñas viejas plantadas en
1970, y otra hectárea plantada en 2005. La parcela más antigua
plantado con variedades tradicionales toscanas: Sangiovese,
Colorino, Malvasia Nera y Canaiolo, mientras que los más nuevos
La parcela se centra en plantaciones más densas de Sangiovese y Colorino. Un
También están presentes un pequeño número de hileras de Cabernet Sauvignon. Blanco
Los vinos se producen a partir de Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca.
Los suelos están compuestos de arcillas, calizas calcáreas y fósiles
conchas, con la finca posicionada para beneficiarse de la ventilación natural
del mar. En el viñedo no se utilizan productos sintéticos, y
Se fomenta activamente la biodiversidad, dejando el pasto y las plantas
crecer libremente entre las filas.
En la bodega la fermentación se realiza en tinas de hormigón utilizando
Técnica tradicional toscana ''a cappello sommerso'' (gorro sumergido),
sólo con levaduras autóctonas. La bodega está diseñada en torno a la gravedad
flujo, no requiere bombas mecánicas y las uvas viajan menos de 50
Metros desde cepa hasta lagar. Los vinos de viñas viejas se envejecen en grandes
barricas de roble de Eslavonia de 26 hectolitros durante un mínimo de 24 meses;
Los vinos procedentes de viñas jóvenes se envejecen en acero inoxidable. Se utiliza azufre
sólo en añadas más cálidas y en dosis muy pequeñas al embotellar; muchos
Las cuvées se elaboran sin ningún tipo de azufre añadido. Ni multa ni
se realiza la filtración.
Botellas de Colombaia con sus colores de etiqueta específicos de la añada,
cada año etiquetado a mano en la bodega
==Vinos==
Colombaia produce una pequeña gama de vinos, todos con la etiqueta Toscana
IGT tras la salida de la finca del Chianti DOCG en 2006:
* '''Colombaia''': el tinto insignia de la finca, de viñas viejas
Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera y Canaiolo; un
diferente Se utiliza una etiqueta de color para cada cosecha como reflejo de la temporada.
* '''Vigna Nuova''': rojo de la parcela más joven, con un
más alto proporción de Sangiovese
* '''Bianco Toscano''' — blanco de Trebbiano Toscano y Malvasia
Bianca, con algún contacto con la piel
* '''Spumante Rosato''' y '''Spumante Bianco''' — vinos espumosos
elaborado según el método ancestral, sin azúcares añadidos, sin
añadido levadura y sin azufre añadido; sellado con tapón corona y degüelle por
mano
[h4] '''Colombaia''' (oficialmente ''Azienda Agricola Colombaia'') es una agricultura biodinámica|bodega y viñedo biodinámico situado en la aldea de Mensanello, en Colle di Val d'Elsa, en Provincia de Siena de Toscana, Italia. La finca se encuentra en una ladera a 220 metros de altitud, con vistas a un valle abierto y beneficiándose de la fresca brisa marina del suroeste. Con sólo 4 hectáreas de viñedo y una producción aproximada de 10.000 botellas al año en las añadas más generosas, es una de las más Pequeñas propiedades respetadas en el movimiento del vino natural italiano.
Dante Lomazzi y Helena Variara en Colombaia
==Historia== La relación de la familia Lomazzi con el vino se remonta a Siglo XX, cuando el bisabuelo de Dante Lomazzi y sus hermanos estableció un almacén en el puerto de Milazzo para almacenar y enviar vinos. A pesar de las dos guerras mundiales, la empresa Fratelli Lomazzi creció de manera constante, estableciendo grandes instalaciones vitivinícolas en Puglia. Por el En los años 50 se convirtió en uno de los mayoristas de vino más importantes de Italia. A medida que la producción en masa se trasladó gradualmente a las bodegas cooperativas, sin embargo, una empresa comercial muy estructurada ya no tenía motivos para existir.
En 1974, el padre de Dante, Piero, cambió por completo de [url=viewtopic.php?t=3102]dirección[/url] y compró Una granja y un viñedo abandonados en las colinas de Chianti, cerca de Colle Val d'Elsa. La propiedad, que tomó su nombre de las palomas (''colomba''), que había utilizado la casa como puesto de comunicación, la finca agrícola de la familia: una ruptura deliberada con el mundo del vino a granel hacia algo más pequeño y arraigado.
Dante Lomazzi y su esposa Helena Variara regresaron a la finca en 1999. Helena, nacida en Brasil y criada en Florencia desde los siete, aportó su propia perspectiva al proyecto. La pareja Inmediatamente comenzó a convertir la finca a la viticultura orgánica, lograr la certificación orgánica en 1999. En 2003, una primera etapa difícil vintage por cuenta propia: asumieron la gestión completa y convertido completamente a la agricultura biodinámica, ganando Demeter certificación. En 2006, tomaron la decisión deliberada de abandonar el denominación Chianti DOCG enteramente, protestando contra lo que vistas como reglas poco claras y un fraude histórico por parte de los grandes productores región. Desde entonces, todos los vinos han sido etiquetados como Toscana IGT.
==Viticultura y vinificación== La finca consta de 4 hectáreas: 3 hectáreas de viñas viejas plantadas en 1970, y otra hectárea plantada en 2005. La parcela más antigua plantado con variedades tradicionales toscanas: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera y Canaiolo, mientras que los más nuevos La parcela se centra en plantaciones más densas de Sangiovese y Colorino. Un También están presentes un pequeño número de hileras de Cabernet Sauvignon. Blanco Los vinos se producen a partir de Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca.
Los suelos están compuestos de arcillas, calizas calcáreas y fósiles conchas, con la finca posicionada para beneficiarse de la ventilación natural del mar. En el viñedo no se utilizan productos sintéticos, y Se fomenta activamente la biodiversidad, dejando el pasto y las plantas crecer libremente entre las filas.
En la bodega la fermentación se realiza en tinas de hormigón utilizando Técnica tradicional toscana ''a cappello sommerso'' (gorro sumergido), sólo con levaduras autóctonas. La bodega está diseñada en torno a la gravedad flujo, no requiere bombas mecánicas y las uvas viajan menos de 50 Metros desde cepa hasta lagar. Los vinos de viñas viejas se envejecen en grandes barricas de roble de Eslavonia de 26 hectolitros durante un mínimo de 24 meses; Los vinos procedentes de viñas jóvenes se envejecen en acero inoxidable. Se utiliza azufre sólo en añadas más cálidas y en dosis muy pequeñas al embotellar; muchos Las cuvées se elaboran sin ningún tipo de azufre añadido. Ni multa ni se realiza la filtración.
Botellas de Colombaia con sus colores de etiqueta específicos de la añada, cada año etiquetado a mano en la bodega
==Vinos== Colombaia produce una pequeña gama de vinos, todos con la etiqueta Toscana IGT tras la salida de la finca del Chianti DOCG en 2006:
* '''Colombaia''': el tinto insignia de la finca, de viñas viejas Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera y Canaiolo; un diferente Se utiliza una etiqueta de color para cada cosecha como reflejo de la temporada. * '''Vigna Nuova''': rojo de la parcela más joven, con un más alto proporción de Sangiovese * '''Bianco Toscano''' — blanco de Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca, con algún contacto con la piel * '''Spumante Rosato''' y '''Spumante Bianco''' — vinos espumosos elaborado según el método ancestral, sin azúcares añadidos, sin añadido levadura y sin azufre añadido; sellado con tapón corona y degüelle por mano
* [https://www.colombaia.it/ Sitio web oficial de Colombaia]
Bodegas de Italia vino toscano vino chianti Bodegas ecológicas Bodegas biodinámicas vino natural [/h4]
More details: [url]https://en.wikipedia.org/wiki/Colombaia_(winery)[/url]
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